Color rojo transparente con espuma blanca que desaparece al instante, sin residuo. Aroma a frutos rojos tipo frambuesa o fresa con notas a vinagre y cereal blanco. Sabor a frambuesa, frutos rojos ácidos, Brett y notas a piruleta, vinagre, humedad o madera. Acidez alta y dulzor medio con final muy ligeramente amargo. Textura acuosa, cuerpo ligero y carbonatación medio-alta. Una Berliner Weisse con toques que recuerdan a las cervezas lámbicas con frutas, tipo kriek o framboos de bajo dulzor. Se queda entre medias de varios estilos.

Probada en la cata Ácidos de Brekeriet.