Color marrón rojizo con espuma media marrón claro que desciende rápidamente con buen residuo. Aroma a maltas tostadas, frutos secos, frutas oscuras fermentadas y notas a brandy, madera y vino. Sabor a brandy, cognac, madera y frutas fermentadas (ciruela, pasas, uva) con notas a galleta, especias, barrica y yogur. Gusto agrio con dulzor bajo y amargor medio, regusto añejo y de madera de larga duración. Textura semi-oleosa, cuerpo medio y carbonatación medio-alta. Una Barley Wine de sabores licorosos tipo brandy, madera de barrica y de poco dulzor con un toque agrio de fermentación que recuerda a algunas sour/wild o lambic.