Color naranja turbio con espuma que desaparece al instante y partículas de varios tamaños. Aroma a sidra, vinagre de manzana y uva blanca. Sabor a manzana ácida, caramelo quemado, nueces, fruta rancia y cuero. Acidez intensa y amargor medio con ligera calidez final y regusto amargo de madera y fruta madura de larga duración. Textura chispeante, cuerpo medio-denso y carbonatación baja. Una gueuze compleja que sorprende por sus sabores tostados y balanceados con una acidez considerable y unos 8 grados muy escondidos.

Muy fan de estas lámbicas complejas en las que se nota el envejecimiento, no son un castañazo directo de ácido sin más, sino que va acompañado de sabor malteado, de madera y mil cosas más.