Color marrón rojizo turbio con espuma beige de buena retención y excelente residuo. Aroma y sabor a brandy, uva fermentada y levadura belga con fondo de cereal tostado y especias. Regusto medio-largo alcohólico y ligeramente amargo y dulce. Textura cremosa, cuerpo medio y carbonatación baja. La Dubbel de CBF llevada a un escalón superior con el envejecimiento en barrica de brandy Osborne que le aporta un componente alcohólico más intenso y sabor más marcado a fruta fermentada.

Versión de la Sant Rock envejecida en barricas de brandy Osborne durante 6 meses.