Color marrón turbio con espuma fina beige de poca retención y buen residuo. Aroma a bourbon, melaza, madera y malta tostada con notas a arce, galleta, frutas oscuras maduras y jengibre. Sabor a sirope de arce, malta tostada, caramelo, madera y notas a bourbon, galleta y especias (clavo, jengibre y vainilla). Evoluciona hacia más caramelo y vainilla. Dulzor alto con amargor quemado medio y regusto cálido de larga duración. Textura oleosa, cuerpo medio y carbonatación muy baja. Una Old Ale riquísima en sabor a bourbon, arce y especias, fuerte de alcohol y nada dura de beber. Un licor de complejidad perfectamente suavizada.