Color negro con espuma media beige de retención media y residuo escaso. Aroma a avellana, cacao puro, malta quemada y otros frutos secos con notas a café, malta pan tostados y ligera ceniza. Sabor a avellana, chocolate negro o cacao, café espresso, vainilla y malta quemada con notas a ceniza, almendra, pan tostado, regaliz y madera oscura. Dulzor medio-alto, alcohol alto y amargor medio con regusto largo. Textura cremosa, cuerpo medio-denso y carbonatación medio-ligera.

Esta Freddo Fox / Laugar Head In The Sand es una Imperial Pastry Stout que toma el camino de lo frutos secos. En lugar de decantarse por los sabores más dulzones del estilo, hace destacar la avellana y la vainilla, acompañados por debajo por el cacao y las notas torrefactas de café y ceniza. Un soplo de aire fresco -y amargo- al mundo de las Pastry que suelen estar saturadas de azúcares y sabores empalagosos. Ésta es todo lo contrario, sabor e intensidad de otra manera. Una grata sorpresa.