Color negro con espuma fina marrón de poca retención y residuo. Aroma a maltas quemadas, frutos secos, chocolate negro y bizcocho con notas a azúcar moreno, regaliz y ligera canela. Sabor a chocolate negro, almendra, maltas quemadas y regaliz con notas a café, yogur, minerales y ligera sal. Dulzor y amargor medio-altos, alcohol medio y acidez muy ligera con regusto medio. Textura acuosa, cuerpo medio-denso y carbonatación ligera. Una Imperial Pastry Stout en la parte menos dulce del espectro, más centrada en los adjuntos de chocolate y almendra que en el dulzor. Complejidad moderada con alguna nota un poquito disonante (ácida o quizá salada) que no desencaja del todo. Buena propuesta.

#18 Beery Christmas 2020