Color dorado translúcido con espuma media blanca de buena retención y residuo medio. Aroma a manzana verde, sidra y cuero con notas a madera, cereal blanco, ligero Brett y granja. Sabor a frutas blancas ácidas, uva, manzana verde, cava y cuero con notas a cítricos pasados, madera, establo, paja y cereal blanco. Dulzor ligero, amargor medio, acidez muy alta y final seco con regusto medio-largo. Textura acuosa, cuerpo medio y carbonatación medio-baja. Una Gueuze muy ácida, con un fondo amargo y carácter fuertemente granjero por su perfil de sabor a madera, fruta ácida estropeada y establo. No apta para débiles.