Color dorado-naranja turbio con espuma media blanca de poca retención y residuo nulo. Aroma a cuero, barrica, almacén y fruta muy madura con notas a cava o sidra y hierbas aromáticas. Sabor a limón maduro, cuero, caramelo, barrica y humedad con notas a yogur, vinagre, madera vieja y cava. Dulzor ligero, alcohol y amargor medio-ligeros y acidez alta con regusto medio-largo. Textura semi-oleosa, cuerpo medio-ligero y carbonatación media. Una Gueuze de sabores añejos, amaderados y afrutados. Acidez intensa y avinagrada con un punto cítrico más fresco que la distingue de otras. Pura bodega.