Color negro con espuma alta marrón oscuro de buena retención y residuo medio. Aroma a madera, cítricos, café y malta tostada con notas a whisky, cacao y vainilla. Sabor a cacao, café, madera y cítricos con notas a malta tostada, regaliz, vainilla, coco tostado y caramelo. Dulzor medio-alto, alcohol y amargor medios con regusto medio-largo. Textura semi-oleosa, cuerpo medio-denso y carbonatación medio-ligera.
Esta Baobeer Mona Monkey es una American Porter con lúpulo experimental HBC 472. Éste le aporta una serie de sabores inusuales, tanto en el estilo como para venir de un lúpulo. Acompañando a los toques torrefactos, encontramos notas de madera, cítricos y un marcado recuerdo a barrica de whisky (todo ello viniendo del HBC 472). En global es una buena Porter, pero este giro experimental la hace única. Genial.