Color dorado translúcido con espuma media blanca de retención media y residuo escaso. Aroma a frutos del bosque, grano y levadura salvaje con notas a barrica o humedad, madera, frutas blancas y especias. Sabor a mora, vino o uva blanca, malta clara y yogur con notas a madera blanca, barrica, grano y ligero anís. Dulzor y alcohol medios, acidez alta y amargor ligero con regusto medio-largo. Textura acuosa, cuerpo medio-ligero y carbonatación medio-alta.

Esta Espiga Harvest Hour es una Fruited Sour con moras producto de la mezcla de 3 cervezas, una de fermentación con lactobacillus y dos envejecidas en barrica de vino más de 2 años. En nariz predomina el aspecto más envejecido con notas añejas de humedad y barrica, al estilo Lambic. En cambio, en boca se resalta la fruta fresca y ácida, quedando las notas más complejas en el fondo, junto al sabor constante de heno o grano de cereal. Compleja, ácida y genial.