Color negro con espuma medio-alta marrón de buena retención y residuo medio. Aroma a maltas quemadas, chocolate negro y regaliz con notas a café espresso y madera quemada o humo. Sabor a maltas quemadas, ceniza, regaliz y cacao puro con notas a café, avena, frutos secos y madera o resina. Dulzor y amargor medio-altos y alcohol medio con regusto medio-largo. Textura oleosa, cuerpo denso y carbonatación ligera.

Esta Fremont Dark Star es una Oatmeal Stout amarga y con un punto ahumado que recuerda a ceniza o papel quemado. Sutilmente se intuye el chocolate, café y regaliz de una buena Stout, suavizada y con cuerpo gracias a la avena. A diferencia de otras del estilo, no peca de dulce y deja entrever algo de lúpulo resinoso. Bien equilibrada.