Color marrón oscuro rojizo con espuma rosácea media de retención y residuo escasos. Aroma a cereza y caramelo o piruleta con notas a vino y madera. Sabor a piruleta, cereza, malta tostada y caramelo con notas a vino blanco, levadura y ligera tierra. Dulzor alto, alcohol medio-alto, acidez y amargor ligeros con regusto medio-largo. Textura acuosa, cuerpo medio-ligero y carbonatación medio-alta.

Esta Kasteel Rouge es una Fruit Beer producto de la adición de licor de cereza a la Strong Dark Belgian Ale Kasteel Donker. Tanto en aroma como en sabor predomina la cereza cuyo dulzor, sumado al de las maltas caramelizadas, recuerda al sabor de las piruletas. Bastante dulce, prolongándose hasta el final del trago, aunque el gas la aligera un poco. Un caramelo de 8 peligrosos grados y un tanto empalagoso según paladares.