Color marrón oscuro con espuma medio-alta beige oscuro de poca retención y residuo nulo. Aroma a cacao, fruta oscura madura y madera con notas a whisky, cognac, vainilla y ciruela o pasas. Sabor a whisky ahumado, madera, ceniza o turba y cacao con notas a fruta madura, caramelo y especias. Dulzor medio, amargor medio-alto y alcohol alto con regusto largo. Textura semi-oleosa, cuerpo y carbonatación medios.

Esta Menduiña Santa Compaña es una Barley Wine envejecida en barrica de roble, la cual le aporta unos intensos sabores amaderados y ahumados -tipo whisky escocés-. Si bien en el aroma se presenta una cerveza sutil, acaramelada y algo afrutada; en boca es brutal, contundente e intensa, cambiando el afrutado por la turba y el caramelo por el licor. Un contraste exagerado e imprevisto, aunque también desbalanceado, ya que resulta alcohólica para sus 9 grados y de sabores casi punzantes. No obstante, agradará enormemente a los amantes del whisky escocés ahumado.