Color amarillo-naranja opaco con espuma media blanca de poca retención y residuo. Aroma a cítricos frescos, hierba y levadura salvaje con notas a limón, malta poco tostada y ácido láctico. Sabor a limón, mandarina verde, piña ácida y hierba con notas a yogur o ácido láctico y cereal blanco. Dulzor ligero, alcohol y acidez medios y amargor medio-ligero con regusto medio. Textura acuosa, cuerpo y carbonatación medios.

Esta Zeta Sour Delta es una Sour IPA extremadamente fresca elaborada con levadura distinta a la Saccharomyces, llamada Lachancea y utilizada tanto en fermentación de vino como cervezas ácidas. Ésta aporta un perfil láctico similar al Lactobacillus pero más agrio y de menor toque láctico, potenciando los sabores cítricos y afrutados verdes de los lúpulos Citra y Cascade, respectivamente. Buen equilibrio de acidez y lúpulo y muy fácil de tomar pese a sus 7 grados.