Color amarillo-naranja opaco con espuma fina blanca de retención media y residuo abundante. Aroma a frutas de hueso maduras, níspero, membrillo y flores con notas a almíbar y caramelo. Sabor a frutas de hueso, cítricos pasados, hierba y membrillo con notas a caramelo, sirope, pomelo, hierbas aromáticas y ligero coco. Dulzor medio, acidez ligera, alcohol medio-alto y amargor medio con regusto medio-largo. Textura semi-sedosa, cuerpo medio y carbonatación ligera.

Esta Península De Madrid Al Cielo es una Triple IPA elaborada con levadura Kveik, característica por su perfil afrutado. En concreto aquí aporta sabores de melocotón o níspero que, mezclados con el aporte cítrico del lúpulo Sabro, deja intuir un punto de pomelo muy maduro. Además, el Vic Secret deja al final del trago un sabor a flores o hierbas aromáticas. Finalmente, sus 10 grados de alcohol bien podrían pasar por unos 7, gracias al dulzor residual de la malta. Potente y peligrosa aunque le faltaría un poco de cohesión de sabores.