Color rojo rosado translúcido con espuma que desaparece al instante sin residuo. Aroma ácido a cítricos, yogur y lactobacillus. Sabor cítrico, a vainilla, frutas tropicales ácidas con notas a manzana verde y heno. Acidez medio-alta con dulzor muy ligero. Textura acuosa, cuerpo ligero y carbonatación medio-alta. Una Sour principalmente cítrica al principio, progresivamente aparece el yogur y las frutas tropicales para acabar sacando la vainilla y el cereal. Ni rastro de la remolacha.

Probada en la cata Ácidos de Brekeriet.