Color amarillo medio turbio con espuma blanca que desaparece al instante sin residuo. Aroma a azafrán, lactobacillus y fruta de la pasión. Sabor similar, mucha fruta tropical tipo fruta de la pasión, piña o mango con fondo de azafrán y nota a yogur. Acidez láctica alta con dulzor afrutado ligero. Textura acuosa, cuerpo ligero y carbonatación alta. Una Sour extraña que recuerda a un caldo de paella con toque tropical, una mezcla inesperada.

Probada en la cata Ácidos de Brekeriet.