Color marrón rojizo con espuma media rosácea de retención media y residuo escaso. Aroma a cereza, madera y fruta fermentada con notas a levadura salvaje, malta tostada y ligero cacao. Sabor a cereza, chocolate, malta tostada y fruta fermentada con notas a fruta ácida o yogur, madera, naranja madura y ligero acético. Dulzor y alcohol medios, acidez medio-alta y amargor ligero con regusto medio-largo. Textura acuosa, cuerpo medio y carbonatación medio-alta.

Esta Duchesse Chocolate Cherry es una Flanders Red con cereza y chocolate. En nariz recuerda mucho a una lámbica tipo Kriek por el aroma a cereza, pero al dar trago se percibe claramente el cacao y la aportación de la malta tostada. La madera también está presente y ayuda a acentuar las notas ácidas de la fermentación mixta. Un giro inesperado y elegante dentro de un estilo clásico. Muy buena.