Color marrón rojizo con espuma medio-fina beige de buena retención y residuo escaso. Aroma a centeno, pan multicereales y hierba seca con notas a minerales y ligero mineral. Sabor a centeno, especias, pan tostado y madera con notas a tierra, hierba seca, caramelo y flores. Dulzor y amargor medios y alcohol medio-ligero con regusto medio. Textura oleosa, cuerpo medio y carbonatación medio-ligera.

Esta Mala Gissona Red Bay es una Red Ale donde el protagonista es el centeno. El trago recuerda a pan de centeno tostado, al que se suman el caramelo y un notable punto amaderado. El lúpulo también hace acto de presencia, de forma más sutil, con detalles terrosos y florales que casan bien con la malta. En boca, además, se siente untuosa a la vez que permite un trago agradable. Muy buena.