Color amarillo turbio con espuma media blanca de retención y residuo medios. Aroma a melotocón verde, pistacho, yogur y trigo con notas a cítricos y ligeras frutas tropicales. Sabor a pistacho o helado de pistacho, vainilla, melocotón verde y trigo con notas a avena, cítricos, yogur y maracuyá. Dulzor y alcohol medio-ligeros, acidez media y amargor ligero con regusto medio. Textura semi-sedosa, cuerpo medio y carbonatación medio-alta.

Esta Maresme Immortal Thoughts es una Pastry Sour con melocotón y extractos de pistacho y vainilla. El sabor es fresco y frutal, con un punto de pistacho un tanto subido. La mezcla resultante recuerda a un helado, gracias también a la lactosa, lo cual ya la hace destacable. La verdad es que está poco cohesionada y el gas está un pelín alto, pero eso no evita que sea fácil de beber. Por otra parte, la ilustración es genial. Muy curiosa y original.