Nota de cata
Amarillo-naranja opaco, espuma fina blanca, retención y residuo medios.
Hierba, piel de melocotón, malta clara y polen con notas a trigo, frutas tropicales dulces y cítricos.
Malta clara, harina, polen, piel de melocotón y de cítricos con notas a trigo, albaricoque y hierba.
Dulzor ligero, alcohol medio-ligero y amargor medio-alto con regusto medio largo. Textura semi-sedosa, cuerpo medio-denso y carbonatación media.
Opinión
Esta Río Azul Big Dipper es una Hazy IPA que ofrece un perfil más seco de lo habitual, con un amargor cítrico y herbal, además de unos sabores más delicados y florales que surgen momentáneamente al principio de cada trago. En los detalles encontramos notas tropicales, mientras que en la base predomina un cereal poco tostado, situando esta referencia en los límites del estilo en cuanto a sabor. No obstante, en cuanto a apariencia y textura, es claramente una Hazy moderna: buena densidad, textura cuidada y una opacidad absoluta. Quizá le falte algo de «punch», pero mucho más que potable. Muy buena.