Color marrón oscuro-negro con espuma media color crema de retención media y residuo abundante. Aroma a malta torrefacta, minerales y regaliz con notas a cereal tostado, ceniza o madera y ligera hierba seca. Sabor a malta torrefacta, café, regaliz y hierba seca con notas a tierra, madera ceniza y caramelo. Dulzor medio-ligero, alcohol y amargor medios con regusto medio-largo. Textura acuosa, cuerpo y carbonatación medios.

Esta Störtebeker Schwarz-bier es una lager oscura y de sabores predominantemente torrefactos, sacando toques de malta, madera o café, e incluso un punto de ceniza. Los lúpulos alemanes se muestran tímidos, apenas consiguiendo salir a la superficie, aunque sí se percibe un ligerísimo sabor entre herbal y terroso. Bien de cuerpo considerando el bajo alcohol, con un trago agradable. Muy buen ejemplo de este estilo clásico.