Color ámbar turbio con espuma medio-alta beige de retención media y residuo abundante. Aroma a centeno, pan multicereales y madera con notas a fruta madura o humedad y hierba seca. Sabor a centeno, fruta madura u oscura y hierba seca con notas a pan tostado, madera, caramelo y tierra. Dulzor medio, amargor y alcohol medios con regusto medio-largo. Textura sedosa, cuerpo medio-denso y carbonatación medio-ligera.

Esta Yakka La Centena es una Roggenbier o cerveza de centeno en la que este cereal toma todo el protagonismo. Predominan los sabores maltosos y ligeramente dulces, con unas notas lupuladas de fondo que se sitúan entre lo herbal y lo afrutado. Lo que más llama la atención es la suavidad del trago, con una textura delicada y agradable. Buena.